Resep Nasi Tutug Oncom

, Selera Nusantara | 18/04/2018 - 09:06

Sesekali tak ada salahnya memvariasikan nasi putih biasa menjadi olahan nasi berbumbu. Resep Nasi Tutug Oncom ini misalnya, hanya perlu tambahan sambal terasi dan lalapan saja sudah lengkap rasanya karena nasi sudah berbumbu gurih berkat paduan oncom bakar.

Bahan:

  • 900 gram nasi putih panas
  • 400 gram oncom, bakar
  • 2 sdt garam

Bumbu halus:

  • 35 gram kencur, bakar
  • 8 butir bawang merah, bakar
  • 6 siung bawang putih, bakar
  • 5 buah cabai merah keriting, bakar
  • 7 buah cabai rawit merah, bakar

Cara membuat:

  1. Hancurkan oncom hingga kasar. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan oncom dan garam. Masak hingga bumbu mengering.
  3. Campurkan oncom dengan nasi panas. Aduk hingga merata.
  4. Cetak nasi ke dalam mangkuk kecil. Letakkan diatas selembar daun pisang. Gulung dan bungkus rapi. Bakar sebentar diatas wajan. Sajikan hangat.

Porsi:  ± 8 porsi

Waktu Memasak: 30 menit  

Tags: ,