BUMBUPEDIA: JINTAN

, Selera Nusantara | 18/04/2018 - 11:46

Jintan merupakan bumbu rempah yang berbentuk butiran biji. Fungsi dari jintan diantaranya untuk menambah rasa masakan pedas, perangsang nafsu makan dan mencegah gangguan pencernaan.

Jintan memberikan aroma segar, wangi dan sedikit manis pada masakan. Terdapat beberapa jenis jintan, yaitu jintan hitam dan jintan putih. Kedua jenis jintan ini mempunyai kandungan yang berbeda, sehingga khasiatnya akan berbeda pula.

Jintan putih biasa digunakan untuk bumbu masakan dengan aroma yang kuat dan rasa pedas. Selain itu, jintan putih juga digunakan sebagai pelengkap ramuan tradisional untuk mengobati penyakit jantung, haid tidak lancar dan kesulitan tidur. Sedangkan untuk jintan hitam bentuknya lebih kecil dari pada jintan putih dan rasa lebih manis.

Tags: